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                    陈孟强大师与茅台酒厂的缘分

                    发布日期:2021-01-14

                           1979年,陈孟强大师担任茅台酒厂制酒二十三班班长带领全班员工狠抓工艺管理,从严执行工艺,认真研究与实践多产酱香酒的奥秘。当年,产量获全厂第二名,质量居全厂第三名。

                      1982年,陈孟强大师任制酒三车间副主任,领导改造三车间行车滑轴线获得成功,荣获省总工会“五小“发明奖。为实现优质、高产,陈孟强大师带领制酒十九班开展QC活动,通过一年多地努力,十九班实现酱香酒全厂第一。该项成果被茅台酒厂推选出席省经委、省质量管理协会组织的QC成果发表会上发表,获省总工会、省经委、省质量管理协会等的颁奖。

                      1984年,陈孟强大师在生产技术科担任副科长期间,为了完善制酒、制曲的工艺技术规程,他深入制酒、制曲车间认真调查研究,搜集了上万组数据,掌握了第一手资料,为八五、八六年修订《制酒、制曲操作作业书》奠定了基础。同时,成功地完成了贵州省轻工厅下达的《茅台酒厂生产计划报告书》。

                      1985年,陈孟强大师在季克良厂长的主持下,参与修订了《茅台酒厂制酒、制曲操作作业书》。

                      1986年,轻工部在贵州省召开的白酒行业节粮大会上,陈孟强大师起草的《关于茅台酒生产用粮的汇报》得到了大会的一致赞许。

                      1986年,陈孟强大师又参与重新修订了《茅台酒制酒生产操书》。

                      1986年10月,经季克良总工程师的指派,陈孟强大师参加了《贵州省工业企业(白酒类)质量管理奖评审办法》的起草工作,并代表贵州茅台酒厂参加了贵州省第四届白酒评选活动。并带队组织对遵义、毕节两地区各名酒厂的考评工作写出了两地区各家名优酒厂的考评报告,为省评选领导小组评选名、优酒提供了有力依据。

                      同年,陈孟强大师起草了茅台酒厂《关于1987年茅台酒生产的有关操作规定》、《关于39度茅台酒产值核定的请示报告》。为进一步规范茅台酒生产操作,提高工艺质量,确保优质高产做出了努力;也为完成贵州省轻工厅进一步核准39度茅台酒产值提供了理论依据。

                      1987年,陈孟强大师参与起草了《保国际金牌夺国际金奖》的专题报告,并在全国轻工行业工作会议上进行了汇报。

                      1988年,针对80年代中期茅台酒生产停滞不前,乃至完不成国家生产计划的严重局面,陈孟强大师被领导安排担负起了茅台酒厂扩改、建800吨/年投产领导小组组长的重任,指挥800吨/年的投产工作。在投产准备期间,为了继承茅台酒传统工艺,又要能确保投产质量,则对其工艺大胆创新,提出了“不同区域环境对茅台酒生产影响的探索”、“茅台酒窖池改造的方案”、“茅台酒投料水分的适当应用”、“茅台酒用曲比例的合理配置”等课题,经过边实践边探索,取得了前所未有的成效,创造了茅台酒厂新投产厂房当年实现优质高产的硕果,为“八五”计划新增2000吨创建了工艺、设备、生产等良好的开端,更为实现茅台酒生产10000吨夯实了基础。

                      1989年,陈孟强大师正式担任制四车间(原800吨工程)主任、兼党支部书记。五年来1989-1993年,认真研究茅台酒生产工艺,认真分析茅台酒生产操作规律,进行多种实验均取得了成功。特别是“用曲比例的实验”、“小堆集发酵”、“合理投入水分”、“窖内温度变化的控制”以及“如何提高二轮次酒产量”等方面做出了不懈的努力,开辟了确保实现优质、高产、低成本的先河,为茅台酒厂的扩建、壮大打下了良好的基础。

                      1993年,陈孟强大师调任生产技术处处长,主持修订了《茅台酒制酒、制曲、包装生产操作作业指导书》、《茅台酒厂制酒生产房土建工程工艺技术标准》、《关于对新投250吨制洒生产准备工作的安排意见》以及参与制定了《质量管理技术标准的纠正》、《技术文件管理程序》、《产品标识和可追塑性管理程序》、《工序质量控制程序》等几十份工序文件,还参与建立了质量体糸管理标准,从工艺技术、生产管理、质量认证方面,主持制定了一系列管理文件。

                      1998年,陈孟强大师全面负责全厂企业管理工作,任职期间,主持了“人文茅台、科技茅台、有机茅台”的创新。完成了“环境、绿色、有机”三大体系的认证工作,同时为申报国家质量管理奖的初始文件拟出了具体的方案,为获取国家质量管理奖奠定了基础。

                      1999年,集团公司成立了有机食品认证办公室,陈孟强大师兼任办公室主任,主持绿色食品、有机食品的认证工作。从1999年起,带领全体员工从茅台酒原料——高粱、小麦人手,与地方政府合作建立茅台酒原料基地,并按照世界通行的有机原料基地建设和种植操作规程进行原料的生产。在茅台酒生产过程中,也严格按照有机食品加工操作规程进行生产和包装。经过艰苦的努力和严格地管理,茅台酒系列分别于1999年、2001年获得了绿色食品、有机食品认证。

                      2000年,集团公司拟建立环境管理体系IS0140002001年成立了认证领导小组办公室,陈孟强大师兼任办公室主任,负责协调与组织工作,组织编写了公司环境管理手册和程序文件和39个环境制度。从7月开始陈孟强执笔起草《初始环境评审报告》,经各部门的二次修改完成,于8月上报国家环保总局认证中心认可,经过三个月的运行,于9月经国家环保总局中环科认证中心对公司进行了审核并颁发了环境管理体系证书。

                      2000年,为了严厉打击制造假冒茅台酒,陈孟强大师主持研究了茅台酒的防伪工作,并优化防伪办法,使“国酒茅台”采用了新的综合防伪技术后,取得了显著效果。从2000年初至今茅台酒厂使用的“动感密文”防伪技术就是在其主持下采用的世界上目前最先进的防伪技术。

                      2000年至2002年期间,陈孟强大师主持了全国企业管理现代化创新成果推荐报告书,组织编写了《运用现代化管理办法,强化质量管理,走有本企业特色的质量效益型道路,创国酒新辉煌》并获奖。还组织编写了《国酒品牌创新与战略管理》。执笔和共同完成了推荐材料、申报材料、经验交流材料、科技成果共30多份,文字资料20多万字,分别使公司获得“中国最具影响力企业”一中国食品行业质量效益型企业”、“全国食品行业科学技术进步优秀企业”等20多项殊荣。

                      1984年至2004年的二十年头,陈孟强大师参与或起草了各种制度,修订或制定了各种规定、规程若干篇,如《中国贵州茅台酒厂有限责任公司管理标准》、《贵州茅台酒厂股份公司管理标准》、《贵州茅台酒厂技术开发公司管理标准》、《中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂股份公司环境管理制度》、《贵州茅台酒厂股份公司环境管理程序文件》、《贵州茅台酒厂股份公司环境管理体系手册》,以及《绿色食品考察报告》、《茅台酒防伪考察报告》、《市场考察报告》等。

                      2002年4月,陈孟强大师出任茅台酒厂技术开发公司书记、副董事长、副总经理,提出“情、商”原则和“诚信为本”的经营理念,对营销员实行经济责任制。做到“三声”(来有应声、问有答声、去有送声),“五到”(身到、心到、眼到、手到、口到),“六心”(贴心、精心、细心、关心、耐心、热心),为客户提供超值服务,使顾客成为永远的回头客。搞好个性化营销,对客户一视同仁,不厚此薄彼。

                     

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